簡単減塩!さつまいもご飯

越前市健康21
越前市健康21 @cook_40100490

秋に食べたい、季節ごはん。さつまいもの甘みが美味しい。
このレシピの生い立ち
福井人が一日に摂取する塩分は約10.9g。これは『健康日本21(第2次)』が目標とする8g未満を大きく上回っています。暮らしの中で「−3gの減塩」実践のため、越前市食生活改善推進員会より四季折々の減塩レシピが提案されました。

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材料

2人分
  1. 120g
  2. 150ml
  3. さつまいも 50g
  4. だし昆布 5×7㎝
  5. 黒いりごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げて水切りする。

  2. 2

    さつまいもは皮つきのまま1㎝角に切って水にさらす。

  3. 3

    だし昆布はハサミで細かく切る。

  4. 4

    炊飯器に米、水、だし昆布を入れて30分浸し、さつまいもを加え普通に炊く。

  5. 5

    茶碗に盛り、黒ごまをちらす。

コツ・ポイント

昆布だしで、ごはんとさつまいもの旨みがグンとアップ。

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レシピ作者

越前市健康21
越前市健康21 @cook_40100490
に公開
越前市健康づくり計画推進会議は、市民が健やかでこころ豊かに生活できる、活力ある明るい社会の実現をめざし、全世代を通じた健康づくりを推進するため設置された組織です。個人の健康づくりを社会全体で支援していく環境をつくるため、関係団体がそれぞれの特性を生かしながら連携をはかり、総合的に支援していきます。
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