パプリカは種を取り除いてカップにする。

玉ねぎ・ベーコンはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。

透き通ってきたらベーコンを加えてコンガリと炒める。

白ワインを加えてアルコールを飛ばしながら炒める。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

袋に豚ひき肉・冷ました【7】・パプリカパウダー・ナツメグ・塩を入れる。

しっかりと混ぜ合わせる。

【6】にマヨネーズ・パン粉・オリーブオイル・刻んだローズマリーを入れる。

しっかりと混ぜ合わせる。

パプリカカップにファルシをこんもりと詰める。

グラタン皿にオリーブオイルをしいて、【12】を入れる。

パン粉をふりかけてオリーブオイルをたっぷりとかける。

潰したニンニク・ローズマリーをのせる。

200度のオーブンで30分焼く。

表面が焦げてきたらアルミホイルを被せて焼く。

仕上げに粗挽きの黒コショウ・ハーブソルト（分量外）をふる。