鮭とほうれん草のクリームグラタン
お料理ニャロメ @cook_40055210
鮭とほうれん草・椎茸で旨味たっぷりグラタン♪粉チーズで香ばしく！
このレシピの生い立ち
秋になり前によく作ったグラタンを作りました。今回は秋鮭とこれから旬のほうれん草と椎茸の組み合わせです
鮭とほうれん草のクリームグラタン
鮭とほうれん草・椎茸で旨味たっぷりグラタン♪粉チーズで香ばしく！
このレシピの生い立ち
秋になり前によく作ったグラタンを作りました。今回は秋鮭とこれから旬のほうれん草と椎茸の組み合わせです
作り方
- 1
ほうれん草はお湯で30秒ほどさっと茹で、水にさらして絞り2センチに切る
椎茸は石ずきを取り薄切りにする -
- 2
鮭は骨があったら取り、2つに切り塩コショウをして小麦粉をまぶす
-
- 3
フライパンに油を入れ皮の付いてる方を下にして両面に焼き色をつけ、白ワインを振り蓋をして4〜5分程蒸し焼きにする
-
- 4
お鍋にバターを溶かして小麦粉を入れ弱火で焦がさないよう2分程混ぜる
-
- 5
⑷に牛乳とブイヨン・ローリエを入れ2分弱火でかき混ぜたら、生クリームを入れとろみがつくまで混ぜる
-
- 6
椎茸を入れ1分程したら、ほうれん草を入れ、塩コショウで仕上げる
＊ローリエを取り出します -
- 7
耐熱皿に鮭を入れ⑹のソースをかける
粉チーズを大さじ1ずつかけ220度のオープンで8〜10分焼く
焼き色がついたらok -
コツ・ポイント
香ばしい鮭と椎茸の旨味たっぷりの濃厚なクリームがポイント！
オーブンで焼く時間は多少異なるので、焼き色を確かめ仕上げて下さい。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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