ラズベリー、グラニュー糖を鍋に入れ火にかけます。冷凍のラズベリーでもＯＫ。半量になるまで煮詰めます。

半量に煮詰めたら生クリームを加え一度沸騰させます。火を止めあらかじめ細かくしておいたホワイトチョコ200ｇを加えます。

チョコが溶けたらローズシロップを加えます。メーカーによって香りの強さも変わるので量は調整してください。入れ過ぎ注意。

ラップをした容器に流しいれます。冷蔵庫で最低6時間冷やします。

包丁でカットし、粉糖をつけながら丸く形を整えます。

カカオパウダーとも相性がいいです。苦味が加わるとまた違ったおいしさになります。