白滝は食べやすい長さに切って、下ゆでしてザルにあげる。
たらこは皮から身を取り出しておく。

下ゆでした鍋に白滝を入れて中火で水気が無くなるくらいまで炒める。

弱火にしてたらこと酒を入れ、白滝としっかり混ざるように炒める。

たらこに火が通って色が変わり、白滝と完全に絡まったら塩胡椒をして味を整えて完成。