【モヤシとワカメと茗荷のスープ】

makichihua @cook_40104338
ファミレスの日替わりスープをイメージ?しつつ、
茗荷で風味豊かで美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物でパパッと作ったスープです。
ファミレスの日替わりスープにこんな味あったなと...。
好きな茗荷を追加したらその方が美味しかったです。
【モヤシとワカメと茗荷のスープ】
ファミレスの日替わりスープをイメージ?しつつ、
茗荷で風味豊かで美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物でパパッと作ったスープです。
ファミレスの日替わりスープにこんな味あったなと...。
好きな茗荷を追加したらその方が美味しかったです。
作り方
- 1
モヤシをサッと水で洗う。
茗荷は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 - 2
鍋に水を入れ火にかける。
- 3
②にモヤシ、乾燥ワカメ、鶏がらスープの素を入れ煮込む。
- 4
最後の方に刻んだ茗荷とゴマを入れ、モヤシが煮えたら出来上がりです。
- 5
味が足りなかったら醤油などで調整して下さい。
コツ・ポイント
モヤシにもよりますが、たまにあるモヤシ臭ささを無くすために茗荷を入れました。
風味も良くなり食感も良いです。
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