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ブロッコリーとチェダーチーズのスープ
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ブロッコリーとチェダーチーズのスープ-レシピのメイン写真

ブロッコリーとチェダーチーズのスープ

Mrs♡Missy
Mrs♡Missy @cook_40038321

チーズの風味たっぷりの、クリーミーなスープです❤
このレシピの生い立ち
アメリカのレストランで定番のスープの一つ。
レストランだと塩分が気になるので、家庭でおいしく再現してみました♪

チーズの風味たっぷりの、クリーミーなスープです❤
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アメリカのレストランで定番のスープの一つ。
レストランだと塩分が気になるので、家庭でおいしく再現してみました♪

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ブロッコリーとチェダーチーズのスープ

Mrs♡Missy
Mrs♡Missy @cook_40038321

チーズの風味たっぷりの、クリーミーなスープです❤
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アメリカのレストランで定番のスープの一つ。
レストランだと塩分が気になるので、家庭でおいしく再現してみました♪

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アメリカのレストランで定番のスープの一つ。
レストランだと塩分が気になるので、家庭でおいしく再現してみました♪

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材料

  • バター 大さじ3
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
  • 小麦粉 大さじ3
  • ★チキンブロス 1カップ
  • ★牛乳 1カップ
  • ★生クリーム 1/2カップ
  • ブロッコリー 250g
  • 人参 小1本
  • ◆チェダーチーズ 150g
  • ◆塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは芯を切り落とし、かさの部分のみで250g準備する。ブロッコリーと人参は火が通りやすいように小さめに切る。

    • ブロッコリーとチェダーチーズのスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉を加え、バターになじませる。

  3. 3

    ★を加えて小麦粉をよくミルク液に溶かす。蓋をしないで弱~中火で15分煮込む。

  4. 4

    ブロッコリーと人参を加え、蓋をして25分煮込む。

  5. 5

    ブレンダーにかけて野菜をペースト状にする。◆を加えてチーズが溶けたら完成❤

コツ・ポイント

煮込んでいる最中、時々鍋底が焦げないように混ぜてください。

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Mrs♡Missy
Mrs♡Missy @cook_40038321
2016/07/06 19:07に公開
アメリカ東部で、アメリカ人の夫と娘と平和に暮らしています。今はアメリカでパーソナルシェフをしつつ、Low Carbs(低炭水化物)料理と研究を楽しんでいます。家族とクライアントにおいしいお料理で健康維持してもらえるよう日々精進していきたいです♪引っ越しのバタバタが落ち着いたと思ったら、アメリカは一足早く夏休み…子供の対応に追われ、またまたなかなか更新できません(泣)マイペースに頑張ります♪
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このレシピのキーワード

スープ 鶏肉 にんじん ブロッコリー 生クリーム バター 牛乳 チェダーチーズ 小麦粉 玉ねぎ

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