鶏むね肉の筋を切り、皮が外側にくるよう巻いてようじで固定する

ぜんぶの調味料とお肉をビニール袋のなかに入れてなじませ、冷蔵庫に入れてしばらく放っておく

フタつきのホーロー鍋にごま油を熱し、お肉を巻き終わりのところから焼く

全体に軽く焼き色がついたら、袋の中の調味料を鍋に入れて、お肉を転がしながら煮立たせる

いいかんじに絡んだらフタをして、弱火に10分かける

鍋にフタをしたまま火を止めて、2時間くらい放置する

すぐに食べてもOKですが、煮汁と一緒に袋に入れて寝かせておくとしっかり味がしみこみます
煮汁を煮詰めてソースにするのも◎