カレーおから
risou3103 @cook_40054377
がっちりカレー味、お弁当に最高！
グリンピースがあま～い♡
このレシピの生い立ち
グリンピースは有機栽培のものがお勧め、甘いです♪ その為炒るとフライパンの底にコゲが付きますがそのままフライパンをゆすって炒って下さい。
カレーペーストの量はそれぞれの銘柄で量が変わってくるはずなので味見しながら味を決めてください。
カレーおから
がっちりカレー味、お弁当に最高！
グリンピースがあま～い♡
このレシピの生い立ち
グリンピースは有機栽培のものがお勧め、甘いです♪ その為炒るとフライパンの底にコゲが付きますがそのままフライパンをゆすって炒って下さい。
カレーペーストの量はそれぞれの銘柄で量が変わってくるはずなので味見しながら味を決めてください。
アプリでひらく作り方
- 1
グリンピースを炒る
水分を飛ばす事で甘味が増します。最初中火で後に弱火 -
- 2
おからを炒る
あらかじめ水分を飛ばしておかないと、あとでレンジ周りが大変な事になります(^_^;) -
- 3
牛乳に砂糖を加え玉ねぎ・人参を煮る
ひと煮立ちしたら、カレーペースト・カレー粉・えのきを加え煮る -
- 4
この間、グリンピース、おからを焦げないように揺すって混ぜておく
- 5
具材に火が通ったらおからに投入、全体をよく混ぜる
- 6
カレーペースト、塩を加え味を決める
- 7
炒っていたグリンピースの表面に焼き目がつき水分が抜けているのがこの状態
-
- 8
グリンピースを加えて完成～
-
- 9
使用しているカレーペーストはコチラ
スパイシーで美味です。
これじゃなくてもカレールーでもできると思います。 -
コツ・ポイント
カレーペーストを2回に分けて加えるのは、おからって調味料の味を隠してしまうので最初から味を決めるとうす味になってしまう為です。
ですのでカレールーを使う場合は煮汁の一部を取ってルーを溶かしペーストにして最後に味を決めてください
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20397019
