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干し大根とさんま蒲焼缶詰の煮物
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干し大根とさんま蒲焼缶詰の煮物-レシピのメイン写真

干し大根とさんま蒲焼缶詰の煮物

oomaキッチン
oomaキッチン @cook_40052794

大根を少し干すだけで、甘みが増します。生と違う食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
大根が沢山あり、簡単にできるものはないか？と考案！

大根を少し干すだけで、甘みが増します。生と違う食感が楽しめます。
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干し大根とさんま蒲焼缶詰の煮物

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oomaキッチン @cook_40052794

大根を少し干すだけで、甘みが増します。生と違う食感が楽しめます。
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材料

2〜3人分
  • 大根 1/4本
  • さんま蒲焼缶詰 1缶
  • 顆粒だし 小1
  • 醤油 小1
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    大根をいちょう切りにして、ざるに広げて1〜2日くらい干す。

    • 干し大根とさんま蒲焼缶詰の煮物作り方1写真
  2. 2

    ゴマ油で焦げ目をつけて炒める。

    • 干し大根とさんま蒲焼缶詰の煮物作り方2写真
  3. 3

    焦げ目がついたら、
    顆粒だし、水(大根がかぶる位)、缶詰、お醤油を入れて中火で煮込む。

    • 干し大根とさんま蒲焼缶詰の煮物作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなり、大根が煮えらた出来上がり。盛り付け。

    • 干し大根とさんま蒲焼缶詰の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

缶詰の味付けだけでも大丈夫です。最後のお醤油は、お好みで構いません。
さんま蒲焼を使いましたが、手元にある缶詰でできますよ。
味噌煮、水煮、など

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oomaキッチン
oomaキッチン @cook_40052794
2015/01/21 07:01に公開
初めまして、oomaキッチンです。近所にいる孫のお弁当やごはん作り、一人のおつまみやごはんを作ってます。市販の調味料とか、お料理に便利な物はどんどん採用(笑)簡単に、誰でも作ってもらえれば嬉しいです。気ままにお料理教室も開催してます。よろしくお願いします。インスタやってます。http://instagram.com/oomakitchen
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 大根

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