干し大根とさんま蒲焼缶詰の煮物
oomaキッチン @cook_40052794
大根を少し干すだけで、甘みが増します。生と違う食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
大根が沢山あり、簡単にできるものはないか？と考案！
干し大根とさんま蒲焼缶詰の煮物
大根を少し干すだけで、甘みが増します。生と違う食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
大根が沢山あり、簡単にできるものはないか？と考案！
作り方
- 1
大根をいちょう切りにして、ざるに広げて1〜2日くらい干す。
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- 2
ゴマ油で焦げ目をつけて炒める。
-
- 3
焦げ目がついたら、
顆粒だし、水(大根がかぶる位)、缶詰、お醤油を入れて中火で煮込む。 -
- 4
煮汁が少なくなり、大根が煮えらた出来上がり。盛り付け。
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コツ・ポイント
缶詰の味付けだけでも大丈夫です。最後のお醤油は、お好みで構いません。
さんま蒲焼を使いましたが、手元にある缶詰でできますよ。
味噌煮、水煮、など
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