鶏むね肉は、ひと口大の削ぎ切りにし、塩糀をもみ込む。ぴっちりラップをして、冷蔵庫で一晩なじませておく。

冷めてもしっとり柔らかい♪次の日、カツサンドにして。。
お弁当のおかずにもオススメです。