じゃがいもは蒸し器にかける。(お急ぎの時は刻んでレンジ600W６分)

玉ねぎはみじん切りにし、レンジ600W２分半。ミンチと一緒に塩コショウを加えて炒める。

串が通る硬さになったらボールにあけ、マーガリン、牛乳を加えてつぶす。少し、固まりが残るぐらいでＯＫ（熱々のうちに）

適当な大きさにまとめる。小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。

170℃の油で揚げる。両面を返す。中身は火が通っているので、きつね色の手前で取り出す。