ふわふわ絹ごし豆腐のハンバーグ
小倉ルーシー @cook_40053187
木綿より絹ごし豆腐のほうがさらにふっくら仕上がります。表面を焼いてから、弱火で火を通し、よりふんわりと。
このレシピの生い立ち
旦那のダイエットに！と、食べ応えある低カロリーハンバーグを考えました。
ふわふわ絹ごし豆腐のハンバーグ
木綿より絹ごし豆腐のほうがさらにふっくら仕上がります。表面を焼いてから、弱火で火を通し、よりふんわりと。
このレシピの生い立ち
旦那のダイエットに！と、食べ応えある低カロリーハンバーグを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグのたねを全てボールにいれ、よく混ぜ合わせる。
- 2
４等分し、小判形に整える。※かなりゆるいので、フライパン投入時は型崩れしないように注意です。
- 3
Ａを合わせ、ソースの準備をする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、たねをそっと入れ、４分焼く。裏返してさらに４分。
- 4
また裏返して、弱火にしてふたをしてから２分焼く。
同様に裏面も弱火で２分。 - 5
たねを皿に取り出し、フライパンに残った肉汁と一緒にAを煮立たせる。
- 6
少しとろみがついたら、ハンバーグにかけて完成。
コツ・ポイント
豆腐は、水切り不要です。成型時のたねはかなりやわらかく扱いづらいですが、ヘラをうまく使ってやさしくひっくり返して下さい。
つくれぽ
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