チキンを適当な大きさに切り、ごま油で軽く炒める。生姜は細かくきっておく

酢・みりん・酒・醤油・生姜をくわえ、味がからむまで中火で染みるように煮つめる。タレがちょっと残るように！

ごはんの上にキャベツとマヨネーズをかけ、チキンをのせたら完成。