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さっぱりすき焼き
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さっぱりすき焼き-レシピのメイン写真

さっぱりすき焼き

NKFaru
NKFaru @cook_40036887

老人向けでこってりすき焼きをさっぱり目に
このレシピの生い立ち
透析用なのでだいぶ薄くしました。

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NKFaru
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材料

2人分
  • 豚小間切れ 100g
  • 白菜 大2〜3枚
  • 長ネギ 1本
  • 春菊 5枝くらい
  • しらたき 1パック
  • 焼き豆腐 1丁
  • エリンギ 大1本
  • ごま油 適量
  • 卵 一人1個
  • ・割り下
  • 酒 100cc
  • しょうゆ 25cc
  • みりん 25cc
  • 砂糖 大さじ1
  • ☆水 100cc
  • ☆乾燥しいたけ 2〜3枚
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作り方

  1. 1

    ☆を合わせてしいたけを戻しておく。
    じっくり戻す時間がなければレンジで3分

  2. 2

    エリンギは縦半分に切った後更に縦に薄切り。白菜ザク切り、長ネギ1cm厚さ程度で斜め切り、白滝・豆腐ひと口大、春菊2等分

  3. 3

    割り下の材料を全て合わせておく

  4. 4

    熱した鍋にごま油をしきエリンギをじっくり炒める

  5. 5

    くったりしてきたら割り下を回しかけ肉と春菊の葉先以外の材料を入れてしばらく煮込む

  6. 6

    ネギがいい感じになったら肉と春菊を入れて一煮立ちさせ完成。卵につけていただきます

コツ・ポイント

だし汁は昆布で取っても◯
薄いので割り下を卵と混ぜて。
お好みで顆粒だし少し入れても◉

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NKFaru
NKFaru @cook_40036887
2015/01/23 11:00に公開
塩分控えめで毎日作ってます
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このレシピのキーワード

すきやき 春菊 白菜 エリンギ 焼き豆腐 白滝 卵 酒 ほししいたけ 豚こま 長ネギ

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