セロリのオリーブオイルソテー
永田町のシェフ @cook_40099240
セロリのクセが抑えられた、ふんわりと甘い風味とシャキシャキした食感が楽しめます。セロリが苦手な方でも大丈夫なひと品です。
このレシピの生い立ち
キャベツやレタスやほうれん草の値段が高い時に、肉や魚料理の付け合せに発作的に思い立って試してみたら美味しかったのでUPしました！！
セロリのオリーブオイルソテー
セロリのクセが抑えられた、ふんわりと甘い風味とシャキシャキした食感が楽しめます。セロリが苦手な方でも大丈夫なひと品です。
このレシピの生い立ち
キャベツやレタスやほうれん草の値段が高い時に、肉や魚料理の付け合せに発作的に思い立って試してみたら美味しかったのでUPしました！！
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは葉に張りがある新鮮なものを求めましょう！
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- 2
太い茎の部分と葉の部分に分けます。
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- 3
太い茎の部分をスライサーで薄めにスライスします、
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- 4
葉の部分は適当な大きさに手で千切ります。
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- 5
熱したフライパンにオリーブオイルを注ぎます。
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- 6
茎の部分を入れてオリーブオイルを絡める感じで中火でサッと炒めます。
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- 7
オリーブオイルが全部に回ったら葉を入れて強火でサッと炒めます。
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- 8
葉がしんなりしたらOK！火を止めて器に移します。
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- 9
味付けは不要ですが好みで塩や醤油や酢・レモン汁を少しかけていただきます。
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- 10
今日はアジフライID : 20401575 の付け合せにしました。新鮮なオリーブオイルを使っているのでさっぱりしています。
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コツ・ポイント
１人分の塩分は約0.05ｇ。
短時間でサッと仕上げるのがコツです。
フライパンは強火で煙が出る直前まで熱してから中火にして、オリーブオイルを注ぐと香りが立ちます。
つくれぽ
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