大根は皮を剥きピーラーで薄切りにします。

薄切りにした大根に片栗粉をまぶし、グツグツと沸騰した湯で2～3分茹でます。

茹で上がったものを氷水に取り、水気を切り黒蜜ときなこ(またはハチミツ)をまぶして出来上がり。