豚肉は細切りにし、塩胡椒をもみこんでおく。
じゃがいもは細切りにし、水につけておく。

豚肉を炒め、色が変わったらじゃがいもを投入し火を通す。(ニンニク等を入れる場合は油とニンニクを入れてから豚肉を炒める)

ごま油をひと回し入れて、醤油とみりんを適量加えて出来上がり。