さつま芋は、切って水につけて柔らかくなるまでレンジにかけます。茹でたり蒸かしてもいいです。

にんじんは、薄切りにし柔らかくなるまでレンジにかけます。きゅうりも薄切りにし、塩をしてしんなりしたら水で洗って絞ります。

柔らかくなったさつま芋を、つぶして軽く塩コショウをします。ハムは、にんじんと同じぐらいの大きさに切ります。

さつま芋が冷めたら、にんじん・きゅうり・ハムを加えます。

マヨネーズ・ヨーグルトを、混ぜあわせたものの端に出します。そこに、からしを出してください。

※からしが混ざりにくいので、ヨーグルト・マヨネーズと先にあわせて混ざりやすくします。

からしが混ざったら、さつま芋類と混ぜあわせます。
味が薄ければ、塩コショウ・マヨネーズを足して下さい。