鮭と白菜の酒蒸し
あっぷるぐらんま @cook_40053335
手間をかけずに、簡単にサッと蒸し焼き、ヘルシーな時短レシピ〜甘塩鮭の塩味と旨みを白菜にしみて、味付け不要です
このレシピの生い立ち
頂き物の甘塩鮭がたくさんあって、焼く以外の食べ方で、お鍋より簡単な蒸し焼きにしました。ダイエット中につき、低カロリーメニュー実践中。。
鮭と白菜の酒蒸し
手間をかけずに、簡単にサッと蒸し焼き、ヘルシーな時短レシピ〜甘塩鮭の塩味と旨みを白菜にしみて、味付け不要です
このレシピの生い立ち
頂き物の甘塩鮭がたくさんあって、焼く以外の食べ方で、お鍋より簡単な蒸し焼きにしました。ダイエット中につき、低カロリーメニュー実践中。。
作り方
- 1
白菜は一口大、甘塩鮭はそぎ切り、長ネギは斜め切りにする
-
- 2
厚手の鍋に、白菜を敷き詰め、甘塩鮭。生姜の千切りを散らして、長ネギものせ、酒大さじ2を回しかけ、蓋をして、蒸し焼きにする
-
- 3
７〜８分位蒸して、白菜と鮭に８分程度火が入った頃、半分に切った豆苗を入れ、更に蒸す
-
- 4
豆苗が、しんなりしたら、出来上がり。
ポン酢で、食べます。 -
コツ・ポイント
ストウブの鍋なので、お酒なしでも蒸し焼きできますが、酒と生姜で、鮭の臭みが取れます。鮭の塩味が調味料代わりになるので、調味料は不要です。
鮭の塩が強い場合、食べるときにポン酢は入らないかも〜
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