わさび菜のおひたし
もみな・いな @cook_40055545
わさび菜のピリッとした辛さをおひたしで
このレシピの生い立ち
わさび菜は寒さにあたる期間が菜倍ほど辛さが増すそう♪ 寒い季節の旬の緑、ピリッとしたわさび菜を味わう定番お料理です。
わさび菜のおひたし
わさび菜のピリッとした辛さをおひたしで
このレシピの生い立ち
わさび菜は寒さにあたる期間が菜倍ほど辛さが増すそう♪ 寒い季節の旬の緑、ピリッとしたわさび菜を味わう定番お料理です。
作り方
- 1
わさび菜を水洗いして、葉っぱと茎を取り分ける。
- 2
葉っぱをさっと茹でて、冷水にとって色止めをし、しっかりと水気を切っておく。
- 3
調味料のだし醤油、白ごま、酢、塩を混ぜ合わせておく。
※酢・塩はお好みで加減してください
- 4
2を食べやすい長さに切り、食べる直前に調味料と和えて食卓へ。
コツ・ポイント
わさび菜を茹ですぎないこと
今回、茎は別のお料理に使ったのですが、茎も混ぜ合わせても良かったかなと思います（茎のゆで時間は葉っぱと変えて）
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