自慢の味♪ビストロ風トマトチキンシチュー
☆りすりす☆ @cook_40108173
スープストックのシチューのような本格派ビストロの味をご家庭で♪ほろほろの鶏モモ肉は特別な日のディナーにもぴったり！
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていたトマトシチューを少しだけアレンジしました♪パセリがいい仕事をしてくれます^ ^
自慢の味♪ビストロ風トマトチキンシチュー
スープストックのシチューのような本格派ビストロの味をご家庭で♪ほろほろの鶏モモ肉は特別な日のディナーにもぴったり！
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていたトマトシチューを少しだけアレンジしました♪パセリがいい仕事をしてくれます^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1cm幅にスライス。ジャガイモはサイコロ状に、ブロッコリーは茎を切り落とし、パセリも一口大にカット。
- 2
ジャガイモとブロッコリーは耐熱容器に入れ、ラップをしたら4分程度レンジで加熱しておく。
- 3
鶏モモ肉は大きめの一口大に切り、塩胡椒をしたら薄く小麦粉をはたきます。
- 4
大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクのスライスを入れ香りがたってきたら鶏モモ肉の両面に焼き目をつける。
-
- 5
カットトマト缶、固形ブイヨン、水を鍋に入れ、ローリエを浮かべたら中火→弱火で30分コトコト煮込む。
- 6
ブロッコリーとジャガイモ、パセリ、玉ねぎを加えアクを取りながら時々かき混ぜつつ更に1時間煮る。
-
- 7
しめじを加え、ケチャップ、砂糖、生クリームを加え、塩胡椒で味を調節したら10分ほど弱火で煮込み完成！
-
- 8
器に盛り、お好みで黒胡椒やパセリをふってごはんやパンと一緒にいただきます♪
-
コツ・ポイント
圧力鍋をつかうとあっという間！生クリームやケチャップなど最後に入れる調味料以外の材料を全て圧力鍋にいれ、15分加圧、10分程放置した後蓋をあけ、調味料をいれて10分程煮込んで下さい^ ^
圧力鍋使用の場合はジャガイモ達のレンジは不必要です。
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