タイ料理ガパオライス トロ玉フライ添え
植野利幸シェフ @cook_40055315
カパオ・ヌア・ラッカオ
揚げ玉子と甘めのピリ辛ひき肉が
美味しいです。
挽肉、ミンチで手軽に出来ます
このレシピの生い立ち
シェフとして誰にでも簡単にプロの味が出せる様に研究してます。
タイ料理ガパオライス トロ玉フライ添え
カパオ・ヌア・ラッカオ
揚げ玉子と甘めのピリ辛ひき肉が
美味しいです。
挽肉、ミンチで手軽に出来ます
このレシピの生い立ち
シェフとして誰にでも簡単にプロの味が出せる様に研究してます。
作り方
- 1
材料をカットします
-
- 2
フライパンにオイルを少し入れてガーリックのみじん切りを入れて
少し炒めてミンチを入れてソテーする -
- 3
そこへ鷹の爪ピーマン、バジルを加えてソテーする。
-
- 4
調味料を加えて更に火を入れます。
味を見て仕上げます。 -
- 5
フライパンにオイルを入れて
卵を入れます。 -
- 6
揚げる様に強火で両面に色を付けます。
焼き色は付いても中は生の状態です。 -
- 7
お皿の盛って仕上げます。
-
- 8
シェフ直伝 超簡単豚バラスライスの甘辛煮 が「豚バラスライス」の人気検索で1位になりました。 ID：20388055
コツ・ポイント
揚げ玉子の黄身はトロトロの状態に仕上げます。
そぼろは最終的に味を見て調整してください。
パクチーは好き嫌いがあるのでお好みで。
ネギをかけても美味しいです。
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ひき肉が足りず、厚揚げを入れてみたところ、ひき肉だけのときより美味しく作ることができました。味付けはプロ直伝。
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その他のレシピ
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