白菜と豚肉の豆腐ソース煮
ひやしたぬき @cook_40055634
白菜と豚肉のシチュー風
豆腐ソースでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
白菜の芯近く、葉もじくの部分も白い場所を利用して、白いおかずに。
裏ごし豆腐でつないだらちょっぴりシチュー風になりました。
白菜と豚肉の豆腐ソース煮
白菜と豚肉のシチュー風
豆腐ソースでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
白菜の芯近く、葉もじくの部分も白い場所を利用して、白いおかずに。
裏ごし豆腐でつないだらちょっぴりシチュー風になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を小口から2センチ位に切り、塩とこしょうをしておく。
- 2
白菜の軸の部分は2センチ位の角切り。葉の部分はそれより大きく切る。
-
- 3
豆腐をザルを通しでクリーム状につぶす。
片栗粉を大2入れてよく混ぜておく。 -
- 4
フライパンにみじん切りにんにくとごま油少々で香りだしたら、豚肉を入れて少し白くなるまで炒める。
-
- 5
白菜の軸の部分を加えて混ぜ合わせ(半分入れて、少し嵩が低くなったら追加)
次は葉の部分を加えて蓋をして弱火で蒸し煮する。 -
- 6
白菜の水分が出てきたら、時々かき回して全体をしんなりなるように炒める。
- 7
顆粒中華だしと醤油を加えて混ぜて、煮汁の味をみて、足りないようなら塩をする。
- 8
3の豆腐クリームを7に加えてしばらく煮る。
- 9
少し煮詰まった所にサラダ豆を加えて出来上がり。
好みでおろし生姜を添えて。
コツ・ポイント
白菜は軸が多いほうが煮込まれた時に美味しい。
サラダ豆は別になくてもいいものです。
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