皮の材料をボウルに入れて、木べらで混ぜる。手で数分こねてつるんとしたら、ビニールに入れて３０分常温でねかせる。

白菜はみじん切りにして塩をふり10分置いて水分をしっかり搾る。たねの材料をボウルに入れて、しっかり混ぜる。

生地を50～30(厚皮～薄皮)に分割して伸ばし、あんを詰めて形成する。片栗粉を付けてホットプレートに並べる。

水をかけて蓋をして、焼き色がつくまで焼いたら完成♪