玉ねぎは皮を剥き、上下を切り落とし、ナイフやスプーンなどで中身をくり抜く。（壁として3枚残る程度）

くり抜いた玉ねぎ50ｇを粗みじんにし、合挽き肉、卵、塩こしょう、ナツメグと共に混ぜ合わせ、玉ねぎの中身に詰め戻す。

無水鍋を熱し、オリーブオイルを加えたら、2の玉ねぎの上下に焼き色をつけ、一旦取り出す。

3の鍋にみじん切りにしたにんにくと玉ねぎ（50ｇ程度）を加え炒めた後、トマトの水煮缶、3の玉ねぎ、

固形ブイヨン、ベイリーフを入れ、玉ねぎにスッと竹串が通るまで40分程度弱火で煮込む。

塩こしょうで味を整えたら、仕上げにスライスチーズを四等分したものをトッピングし、トマトの煮込み汁をかける。

器に移し、ドライパセリをかけて頂きます。