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手作りが一番♪【フライドポテト】
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手作りが一番♪【フライドポテト】-レシピのメイン写真

手作りが一番♪【フライドポテト】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

メークインを細く切って、粉と調味料を塗し、カリッと揚げたフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
カリッと揚げたフライドポテトが大好きなんです。
ケチャップやスイートチリソース・BBQソースを付けて食べるのも美味しいですが、我が家ではマスタードソースが一番人気があります。

メークインを細く切って、粉と調味料を塗し、カリッと揚げたフライドポテトです。
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カリッと揚げたフライドポテトが大好きなんです。
ケチャップやスイートチリソース・BBQソースを付けて食べるのも美味しいですが、我が家ではマスタードソースが一番人気があります。

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手作りが一番♪【フライドポテト】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

メークインを細く切って、粉と調味料を塗し、カリッと揚げたフライドポテトです。
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カリッと揚げたフライドポテトが大好きなんです。
ケチャップやスイートチリソース・BBQソースを付けて食べるのも美味しいですが、我が家ではマスタードソースが一番人気があります。

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材料

2人分(画像量)
  • じゃがいも(メークイン) 2個(220g)
  • ●薄力粉 大匙2
  • ●片栗粉 大匙1.5
  • ●塩 小匙1/2
  • ●コンソメ顆粒 小匙1/4
  • ●ガーリックパウダー 小匙1/4
  • ●ホワイトペッパー しっかりめ
  • 揚げ油 適量
  • 塩 しっかりめ
  • (好みで)ケチャップ 適量
  • (好みで)マスタードソース(↓◯)
  • ◯ディジョンマスタード 大匙1
  • ◯マヨネーズ 小匙1
  • ◯蜂蜜 小匙2/3
  • ◯ケチャップ 小匙1/4
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて5㎜の細切りにする。水に5分晒して水気を切り、水気を拭き取る。

    • 手作りが一番♪【フライドポテト】作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に●を加えて混ぜ、1を加えて全体に振る。

  3. 3

    揚げ油を170℃に熱して、2を(余分な粉を落として)揚げる。色よく揚がったら取り出す。

    • 手作りが一番♪【フライドポテト】作り方3写真
  4. 4

    揚げ油を190℃にして、3をサッと揚げ、取り出す。油を切り、塩を振る。

  5. 5

    器に盛り、好みでケチャップ・混ぜ合わせたマスタードソースを添える。

    • 手作りが一番♪【フライドポテト】作り方5写真

コツ・ポイント

2度揚げする事でカリッと仕上げます。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2019/10/10 22:44に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

フライドポテト 片栗粉 じゃがいも はちみつ マスタード 薄力粉 メークイン ケチャップ

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