まったり♡カリフラワーのポタージュ
なつほ（２１） @cook_40294409
カリフラワーの味は残ってるけどクセのない飲みやすいポタージュです！ミキサーを使って簡単に♩牛乳でも作れます(下記参照)
このレシピの生い立ち
カリフラワーが安くて買ったのを、美味しく食べられるように考えました！
まったり♡カリフラワーのポタージュ
カリフラワーの味は残ってるけどクセのない飲みやすいポタージュです！ミキサーを使って簡単に♩牛乳でも作れます(下記参照)
このレシピの生い立ち
カリフラワーが安くて買ったのを、美味しく食べられるように考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにし、弱火で透き通るまで炒める
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- 2
小房に分けたカリフラワーも加えて、オイルが全体にまわるように炒める
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- 3
オイルがまわったら、水200ccを加えて蓋をし、中火で10分ほど加熱する
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- 4
火を止めて蓋を外して粗熱をとり、ミキサーにかけてペースト状にする。再び鍋に戻す。
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- 5
スキムミルクを200ccの水に溶かしたものを、４に少しずつ加えながらのばしていく。このとき火は弱火。
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- 6
コンソメと塩胡椒で味を整え2〜3分煮たらできあがり！
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コツ・ポイント
わたしは病気で牛乳が飲めないのでスキムミルクを使いましたが、スキムミルク＋水の代わりに牛乳200〜250ccでも代用できます。牛乳の量は、ポタージュのとろみを見て、お好みで！
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