ほくほくかぼちゃ
作り方シンプル。これぞ ザ・かぼちゃ。
このレシピの生い立ち
出来るだけほくほくしたかぼちゃが食べたくて作りました。
作り方
- 1
かぼちゃの種を取り除き、皮はつけたままでも、削ぎ落としても良い。
1〜2センチの厚さに切って一口大に切る。
- 2
フライパンに切ったかぼちゃを並べ、水を大2ほど入れて蓋をする。
弱火で蒸し焼きにする。 -
- 3
じっくり焼き、柔らかくなったらフライパン返しで底からかぼちゃをはがすように炒めて水分を飛ばす。
- 4
ボウルにケチャップと酢を合わせ、その中に水分の飛んだかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。
最後にごまを振りかけて出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンに油はひかず、かぼちゃのもつ水分を出来るだけ引き出し、飛ばす。
かぼちゃができたら熱いうちに調味料を混ぜる。
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