摘んできたよもぎを掃除する。（ほこり、虫、違う草など）

きれいに洗う。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、重層大さじ1入れてよもぎをゆでる。（茎の部分を指で挟んで、潰れる程度の柔らかさ）

茹で上がったら、ザルにあけて3回程洗う。

ネットに入れて脱水機にかける。（量が少なければ手で絞ってもOK）

細かく刻む。

用途に合わせて小分けし、冷凍保存する。（今回は250gずつ）