ミートソースパスタ

みぃ主任。
みぃ主任。 @cook_40110852

母が作るミートソースは、いつも具沢山。母の味にはまだまだだけど、自分なりに満足する味になってる気がする。
このレシピの生い立ち
2歳の息子さんにも食べやすいように、野菜をみじん切りにしてみました。

ミートソースパスタ

母が作るミートソースは、いつも具沢山。母の味にはまだまだだけど、自分なりに満足する味になってる気がする。
このレシピの生い立ち
2歳の息子さんにも食べやすいように、野菜をみじん切りにしてみました。

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材料

2〜3人分
  1. 合挽き肉 200g
  2. 人参 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン 2個
  5. 野菜のだし(なくてもok) 適量
  6. 固形ブイヨン 1個
  7. ケチャップ 適量
  8. たこ焼きのソース 適量
  9. パスタ 250g
  10. 粉チーズ お好みで。

作り方

  1. 1

    人参・玉ねぎ・ピーマンをみじん切り。(あれば、ミキサーなどを使用してもOK)

  2. 2

    パスタを茹で時間通りにゆでる。

  3. 3

    フライパンにひき肉を入れ、色が変わるまで炒める

  4. 4

    ひき肉の色が変わったら、みじん切りにした野菜と野菜からとっただし(あれば)・固形ブイヨンを入れて中火で5分煮る。

  5. 5

    水分がすくなくなったら、ケチャップ・たこ焼きのソースを入れて一煮立ちさせる

  6. 6

    パスタを皿に盛り付け、ミートソースをかけて出来上がり。お好みで粉チーズをかけて。

コツ・ポイント

野菜のだしは、野菜クズからとった出汁です。なくても、大丈夫です。
自分用の覚書。

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