魚肉ソーセージの焼きそば
ラクラクダ @rakurakuda118
話題入り大感謝ですʕ•ᴥ•ʔ♡
魚肉ソーセージ入り、ふっくら仕上げの焼きそば
このレシピの生い立ち
屋台修行で培ったレシピです。昔、年末年始に知人のお寺の境内でお饅頭、クレープ、和菓子、豚汁、おしるこ、焼きそば、甘酒などを保健所に届け出して大量調理していました。
屋台ではマル秘ウスターソースを使うのですが、そのソースがおいしいんですよね〜
魚肉ソーセージの焼きそば
話題入り大感謝ですʕ•ᴥ•ʔ♡
魚肉ソーセージ入り、ふっくら仕上げの焼きそば
このレシピの生い立ち
屋台修行で培ったレシピです。昔、年末年始に知人のお寺の境内でお饅頭、クレープ、和菓子、豚汁、おしるこ、焼きそば、甘酒などを保健所に届け出して大量調理していました。
屋台ではマル秘ウスターソースを使うのですが、そのソースがおいしいんですよね〜
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをぶつ切りに、人参、紫玉葱そして魚肉ソーセージを半月切りにします。削り節、少量の水、砂糖、油を入れます。
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- 2
塩こしょう、黒胡椒そして味の素を入れて、炒めます。
-
- 3
さらに、麺をほぐす程度の水とソースを入れて、中華麺を投入します。（弱火〜中火）
-
- 4
麺が全体的にほぐれたら、ソースを追いがけして、焼きます。
-
- 5
じゅーっと、音が出る位に焼きを加えたら、出来上がりです。皿に盛り付けて、紅生姜と青海苔をかけて完成です。
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- 6
2016/1/18、人気検索トップ10入りしました＼(^o^)／大感謝です☆
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- 7
2017/9/23、話題入りありがとうございますʕ•ᴥ•ʔ♡
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コツ・ポイント
適度に水を使うことで、冷めてもおいしい麺となります。実際の屋台の焼きそばでは、食べるひとの好き嫌いがありますので、具材は主にキャベツと豚肉だけでいいと思います。
ソースを最後に追いがけすると、更においしくなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20399253
