オーブンで♪カリッとシュガバターぽてと
オーブンで焼くと一味違う。
ただの芋も安納芋みたいに美味しくなる~♪
カラメル化した砂糖がカリッと！
このレシピの生い立ち
グラノーラをオーブンで作る所からの発想。
芋半分で試したら、と~っても美味しかったので急いでアップ！(笑)
オーブンで♪カリッとシュガバターぽてと
オーブンで焼くと一味違う。
ただの芋も安納芋みたいに美味しくなる~♪
カラメル化した砂糖がカリッと！
このレシピの生い立ち
グラノーラをオーブンで作る所からの発想。
芋半分で試したら、と~っても美味しかったので急いでアップ！(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
芋は皮ごと蒸すか茹でるかして十分に柔らかくする。
ウチではレンジ200w設定が出来るので、芋をラップにふんわりと包み、 -
- 2
スチーマーに入れ200wで13分加熱。
※低いワット数でゆっくり加熱する事で、中までしっとりと蒸し上がります。 - 3
いずれの方法でも乾燥しないようしっとりと仕上げて下さい。
- 4
レンジ加熱した芋はそのまま5分ほど蒸らしてからボウルに入れ、フォークで一口大に割る。（割るのがポイント）
-
- 5
熱い芋の上に小さく切ったバターを乗せ、ラップしてしばらく蒸らす。
-
- 6
バターがとろけて来たら、塩も入れ、芋をなるべく崩さないように優しく混ぜる。
-
- 7
しばらく放置して、芋にバターを吸わせる。
この間にオーブンを230度に予熱。
- 8
オーブンの予熱が終了したら、芋にグラニュー糖をまぶし…
-
- 9
クッキングシートを敷いた天板に、重ならないように並べ…
-
- 10
230度で15分程度焼く。
焦げすぎないように10分くらいから時々チェックして下さい。 -
- 11
砂糖がカリッとなり、所々カラメル化した感じになればOKです。
バターの染み込んだ芋はねっとり、表面はカリッと美味しいです -
- 12
カラメル化して少し焦げた所が、カリカリと美味しいの。
↑こ~んな所や、 -
- 13
こーんな所も♡
ほんと美味しいヨ♪ -
- 14
15/01/30
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安納芋で作っちゃいました♡美味っ♪
コツ・ポイント
・芋の下処理がミソ。しっとりと水分多めに加熱して下さい。ホクホクだと割った時に崩れやすいので。
・芋は切らずに割る事で、バターの染み込みが良くなります。
・レシピは少量ですが、2倍くらいの量で作るのが良いかと^^;
つくれぽ
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