糖質制限！簡単☆大豆粉ビスコッティ
混ぜて焼くだけの簡単大豆粉ビスコッティです。糖質制限で小腹が空いたときにぴったり。カリカリ食感がクセになるかも！？
このレシピの生い立ち
会社で手作りのビスコッティをいただき、美味しかったので、糖質制限的に作ってみました。ビスコッティは強力粉で作ることも多いようで、強力粉のグルテン比（11.5～13.0%）に近い感じで配合しました。
天板一枚分、約18本、全糖質42.1g、1本あたり糖質2.3g
糖質制限！簡単☆大豆粉ビスコッティ
混ぜて焼くだけの簡単大豆粉ビスコッティです。糖質制限で小腹が空いたときにぴったり。カリカリ食感がクセになるかも！？
このレシピの生い立ち
会社で手作りのビスコッティをいただき、美味しかったので、糖質制限的に作ってみました。ビスコッティは強力粉で作ることも多いようで、強力粉のグルテン比（11.5～13.0%）に近い感じで配合しました。
天板一枚分、約18本、全糖質42.1g、1本あたり糖質2.3g
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160度、30分で予熱スタート
※私は大豆粉パンを焼いた後の余熱で焼きます
- 2
★を入れて混ぜる
※私は大豆粉パンをこねた後、HBのパンケースに入れてこねモードで混ぜちゃってます
- 3
生地がたいたい混ざったら、☆を入れて、生地に混ぜ込む
※HBではナッツは粉々にならないようにあとから入れます
- 4
オーブンシートの上で生地を平たい俵型にし、160度のオーブンで30分焼く
-
- 5
焼き終わってもそのままオーブンに入れたまま冷めるまで放置する
※私はこのままにして寝ます。朝おきたらカッチカチです
-
- 6
冷めて硬くなった生地をパン切り包丁で1センチ程の厚さに切る
※焼きたては柔らかいのでボロボロでうまくカットできません
-
- 7
天板に並べて150度で10分ずつ裏表を焼いて、カリッと仕上げて出来上がり
-
- 8
大豆粉は、臭みのないみたけの大豆粉を使ってます。
-
- 9
ラカンカットはラカントSと同じくエリスリトールと羅漢果でできていて、甘さは砂糖と同量でOK。糖質ゼロでゼロカロリー。
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- 10
最近は大豆粉パンはHBでこねてオーブンで焼いてます（レシピID : 20318569）。その合間に、ささっと作れます。
-
コツ・ポイント
・私はHBでパンをこねたパンケースで生地を混ぜちゃいます。そうすると洗い物も少なくて、オーブンの余熱も活用できて、一石二鳥。
・焼きたては柔らかいので切ろうとしても、ボロボロになります。焼いてそのまま放置するのが楽。
つくれぽ
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