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昆布のだしがらと豚肉の炊き物
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昆布のだしがらと豚肉の炊き物-レシピのメイン写真

昆布のだしがらと豚肉の炊き物

クック504757
クック504757 @cook_40261374

出汁をとった後の昆布がもったいないので作りました☺️ ホッとする味で子供達も大好きです(^-^)
このレシピの生い立ち
出汁を取ったあとの昆布が勿体ないので、色々入れて炒めました。

出汁をとった後の昆布がもったいないので作りました☺️ ホッとする味で子供達も大好きです(^-^)
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出汁を取ったあとの昆布が勿体ないので、色々入れて炒めました。

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クック504757
クック504757 @cook_40261374

出汁をとった後の昆布がもったいないので作りました☺️ ホッとする味で子供達も大好きです(^-^)
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出汁を取ったあとの昆布が勿体ないので、色々入れて炒めました。

出汁をとった後の昆布がもったいないので作りました☺️ ホッとする味で子供達も大好きです(^-^)
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出汁を取ったあとの昆布が勿体ないので、色々入れて炒めました。

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材料

作りやすい分量
  • 出しがら昆布(切り昆布でも♪) 5×15cm 4枚
  • 豚バラ肉 150g～
  • 人参 小 1本
  • ちくわ 3本
  • コンニャク 1枚
  • 出し汁 1カップ
  • 濃口醤油 大さじ3 と1/2
  • みりん 大さじ2
  • 濃口ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    昆布の水気を拭き取り5mm幅に切ります。
    豚肉は１cm幅に切り、ちくわは縦半分に切り斜め5mm幅に切ります。

    • 昆布のだしがらと豚肉の炊き物作り方1写真
  2. 2

    人参は皮を剥いて斜めに5mm幅で切りそれをまた5mm幅で切っておきます。
    コンニャクは厚みを半分にして薄切りします。

    • 昆布のだしがらと豚肉の炊き物作り方2写真
  3. 3

    鍋に、薄くごま油を入れ豚肉を中火で炒めます。
    油が出てきたら、他の材料を入れてください。

  4. 4

    煮立ったら、弱めの中火にして時々全体を混ぜて煮汁がなくなるまで20～30分くらい煮ます。

コツ・ポイント

豚肉から油が出るので、鍋ににひく油は少しで良いです。
出し汁は、昆布を水に半日位つけておき、昆布を取り出して火にかけて鰹で出し汁を取ったものです。

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クック504757
クック504757 @cook_40261374
2019/10/13 08:42に公開

このレシピのキーワード

にんじん こんにゃく ちくわ 豚バラ肉 コンブ

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