鶏肉、人参、しいたけは食べやすい大きさに切る。

こんにゃくは、味が染み込みやすいよう表面に切り込みをたくさん入れる。
それを一口大に切り、下茹でする。

鍋にごま油を熱し、一口大に切った鶏肉を皮目を下にして焼く。
焼き色がついたら、こんにゃく、しいたけも入れてさっと炒める。

だし、砂糖、醤油を混ぜて鍋に加える。
落し蓋をして中火で10分ほど煮る。

人参を加え、汁気がなくなるまで混ぜながら煮詰める。