お鍋にだしパックと水を入れて火にかける。
大根は1センチ位のいちょう切り。白菜は芯部分をそぎ切り、葉はざく切り。

だしがとれたら、大根のみを投入。
透明になってきたら、鶏ひき肉を投入。

灰汁をすくったら、さけ、みりん、砂糖、醤油、で味を調節し、おとしふたをして煮る。

味がしみたらカレー粉を入れる。
しばらく煮る。

最後に芯部分→葉の順に白菜を入れ、サッと火が通れば完成！！