豚の竜田揚げ丼
食欲そそる甘辛さ(^^♪
このレシピの生い立ち
本日のお弁当を考えたとき何となく竜田揚げが食べたくなり作っていました。
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本日のお弁当を考えたとき何となく竜田揚げが食べたくなり作っていました。
豚こまは食べ易い大きさにカット
醤油、砂糖 酒 みりん で合わせ調味料を作り豚肉をもみ漬け込む。
漬け込んだ豚肉に片栗粉をまぶしたねを入れて浮かび上がる位の油の温度になったら豚肉をあげる。
あげている間に鍋に麺つゆをいれあたためておく。揚がった豚肉を熱いうちに麺つゆにからませる。
ご飯の上にレタスをひき、豚肉を乗せ出来上がり。
付け合せにゆで卵を入れました。
揚げたての豚肉を麺つゆに絡ませることで味が染み易く
冷めても甘辛く美味しいです。又レタスとのバランスもよくお弁当で食べても美味しかったです。
写真に載っていますが、今回はレタススープも持参してます。
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