昆布茶で♪ベビーホタテの炊き込みごはん
ton♪ @cook_40046370
ベビーホタテときのこ、根菜の炊き込みごはんです(^^)
昆布茶で旨みUP♪
優しい味わいの中に旨みがギュッと入ってます！
このレシピの生い立ち
冷凍保存していたベビーホタテがあったので、炊き込みごはんにしました。
昆布茶で♪ベビーホタテの炊き込みごはん
ベビーホタテときのこ、根菜の炊き込みごはんです(^^)
昆布茶で旨みUP♪
優しい味わいの中に旨みがギュッと入ってます！
このレシピの生い立ち
冷凍保存していたベビーホタテがあったので、炊き込みごはんにしました。
作り方
- 1
お米をとぎ、水と麦（洗わなくてOK）と一緒に炊飯器にセットする。
水加減はいつもの目盛りで。
そのまま30分以上置く。 - 2
ごぼうは、皮をこそいで縦半分又は3等分に切り、短めの斜め切りにする。人参はごぼうに合わせた短冊切りにする。
- 3
しめじは、石突きを落としてほぐす。
炊飯器に★の調味料を全て入れひと混ぜし、2の根菜、しめじ、ホタテを入れ普通に炊く。 -
- 4
炊き上がったら少し蒸らしてから混ぜ、お茶碗によそって刻みネギを散らす。
-
コツ・ポイント
麦の食感が好きなので、白米に1／4麦を混ぜて炊いています。麦は最低30分くらいは吸水させた方が良いので、吸水させてから調味料と具材を入れて炊いて下さい。
水加減は、麦の場合少し増やすのですが炊き込みなのでそのままの加減にしています。
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