油あげを麺棒でコロコロして伸ばして、半分に切ってから開きます。

※コロコロすると開きやすくなります。

お湯を沸かして、沸騰したら揚げを入れて 油抜きをします。

※油抜きをすると味がよく沁みます。

油揚げと鶏肉以外の材料を鍋に入れて火にかけます。
砂糖がとけたら揚げをいれます。

※火は中火で。

20分位煮たら火を止めます。

濃い味がお好みなら追加で煮汁を煮詰めます。

余裕があれば一晩置いてしっかり味をしみこませます。

鶏肉は取り出して今夜の一品にね。