渡り蟹のパスタ
スーパーで渡り蟹を見かけたら是非チャレンジ！
このレシピの生い立ち
スーパーで渡り蟹を見かけて食べたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
渡り蟹の脚が安く売っていたので購入。
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- 2
ザルに蟹を入れキッチンペーパーをかけて上から熱湯をかける。
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- 3
フライパンに油、刻みニンニク、鷹の爪、ナスを入れ中火で炒める。
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- 4
ニンニク二の香りがして火が通ったら蟹を入れ炒める
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- 5
蟹が赤くなったら酒を入れ強火でアルコールを飛ばす
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- 6
蟹から出汁が出るようにお湯を蟹が軽く浸かる位入れ中火で蓋をする。
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- 7
トマト缶を入れる。強火。ヘラで寄せるとフライパンの底が見える位まで煮詰める。
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- 8
塩、牛乳を入れ強火で煮詰めてソースが完成！茹でたパスタを絡めて完成！※写真は間違えて牛乳より先にパスタを入れちゃいました
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コツ・ポイント
トマトを入れたらパスタ茹で始めるといいとおもいます。
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