オートミール クッキー
オートミール、クランベリー、ナッツが入った
柔らかなクッキーです。
このレシピの生い立ち
オートミールはボブズレッドミル オーガニック オールド ファッションド ロールド オーツを使用。
夫のドイツ人のおばさんから教えてもらったレシピをアレンジ。牛乳に合います。
3時のおやつや休暇、軽食にどうぞ。
オートミール クッキー
オートミール、クランベリー、ナッツが入った
柔らかなクッキーです。
このレシピの生い立ち
オートミールはボブズレッドミル オーガニック オールド ファッションド ロールド オーツを使用。
夫のドイツ人のおばさんから教えてもらったレシピをアレンジ。牛乳に合います。
3時のおやつや休暇、軽食にどうぞ。
作り方
- 1
オーブンは１７５度のコンベクションで余熱。
粉類の材料全てをボウル入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。 -
- 2
クランベリーは熱湯に1分ほど浸して柔らかく戻して、しっかり水切りをする
-
- 3
柔らかいバターと三温糖、砂糖をすり混ぜる。
ボウルの側面についたバターをヘラで落としてしっかりと混ぜる事。 -
- 4
溶き卵を加えてさらに混ぜ合わせます。
バニラも加えて混ぜます。 - 5
バターに粉類、オートミール、クランベリー、ナッツを加えてさっくりと混ぜ合わせます
-
- 6
オートミールはロールドオーツを使用。
オーツを蒸して圧延したものをロールドオーツと呼びます。粉砕してない物を使用。 -
- 7
一個40gのボール状にして天板にのせ、てっぺんを軽く押さえて厚み3センチ程度にする。
5センチほど間隔をあけておく。 -
- 8
生地がベタついて丸めにくい場合は冷蔵庫で冷やす。
- 9
オーブンで15分前後焼く。ふちはこんがり焼き色、真ん中はきつね色。指で真ん中押して、柔らかい弾力があるのが焼き上がり。
-
- 10
オーブンから取り出し、数分置いてからワイヤーラックにのせて冷ます。
-
コツ・ポイント
焼き上がりは縁が濃いきつね色、真ん中はきつね色、真ん中を指で軽く押して、へこみつつも弾力のある状態が焼き上がり。冷めると固まるけど、がりがりではなく、柔らかです。
ナッツは好みの物を、クランベリーはレーズンでも。
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