生米を鍋に入れる
(無洗米でないなら
先に洗っておく)

水を入れ15分浸す

沸騰させる

味を見ながら
みりん、酒、醤油を
入れる

中火で10分炊く
(蓋をするなら吹きこぼれに注意、しないなら水分が無くならないよう注意)

長ネギと味噌を入れる

中火で5分

米が柔らかくなっていれば卵を入れて完成
味が薄ければ食べる際に少量ポン酢をかけましょう