たまねぎ、ピーマン、ウインナーを細かく切る
熱したフライパンでバターを溶かし、これらを炒める

野菜がしんなりしたらご飯を加え、全体を炒め合わせる
コンソメ、塩胡椒で味を整える
ボウルなどに取り出しておく

フライパンに油を熱し、溶きほぐした卵の半量を入れて薄く回し広げる
半熟状になったら②の半量をのせ卵で包む
皿に盛り付ける

同じフライパンをさっと拭き、★を入れ煮立たせる
水溶き片栗粉でとろみを付ける
③にかけてお好みで大根おろし、海苔をのせる