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ミネストローネ風コンソメスープ
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ミネストローネ風コンソメスープ-レシピのメイン写真

ミネストローネ風コンソメスープ

きもらん
きもらん @cook_40174956

余りものでついでの一品
このレシピの生い立ち
始めてスープ作りました。
野菜がある程度入った洋風ちっくなスープを作ろうと思って、好きなコンソメをベースに作ってみました。ややミネストローネ風になったのは思いつきです。

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野菜がある程度入った洋風ちっくなスープを作ろうと思って、好きなコンソメをベースに作ってみました。ややミネストローネ風になったのは思いつきです。

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ミネストローネ風コンソメスープ

きもらん
きもらん @cook_40174956

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野菜がある程度入った洋風ちっくなスープを作ろうと思って、好きなコンソメをベースに作ってみました。ややミネストローネ風になったのは思いつきです。

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材料

1〜2人分
  • 玉ねぎ 0.5個
  • ジャガイモ 0.5個
  • 人参 0.5本
  • ほうれん草(冷凍可 お好みで
  • コンソメ 1個
  • バター 5mm
  • トマトピューレ 大さじ1
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    皮を剥いた人参とジャガイモを乱切りにする

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにする

  3. 3

    鍋に油をひいて、玉ねぎを弱火で飴色になるまで炒める

    • ミネストローネ風コンソメスープ作り方3写真
  4. 4

    水を入れて、人参・ジャガイモ・ほうれん草、コンソメを入れて、蓋をして中火で15分程煮込む(たまに混ぜる

    • ミネストローネ風コンソメスープ作り方4写真
  5. 5

    トマトピューレを入れて混ぜた後、さらに5分程煮込む

  6. 6

    野菜に串を通して硬くなかったら味見してみて、薄かったら塩とか入れて調整

  7. 7

    美味しかったら完成

コツ・ポイント

野菜は細かく切った方が火が通るのに時間がかからないです

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きもらん
きもらん @cook_40174956
2015/08/03 15:18に公開
好きなものを食べたいときに作れるようにと思って料理を始めました。基礎ができてないのに、無謀にも感で創作料理をしてみてます。もちろん定番料理もトライ中。タマネギを切るのが大好きです。コンセプトは独り者料理。制限時間はご飯が炊けるまで。それを過ぎるとある意味失敗という独自ルールで四苦八苦中。時間もお金もない中、料理ができる父ちゃんになるのを夢見ていろいろ試しながらやってる初心者です。
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このレシピのキーワード

コンソメスープ ミネストローネ にんじん じゃがいも ほうれん草 バター 玉ねぎ

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