きゅうりの古漬けの豆腐蒸し
キタリツ @cook_40152808
大好きなきゅうりの古漬けをいっぱいもらったので、ザーサイのように使ってみました。食感がパリポリで美味しくできました
このレシピの生い立ち
きゅうりの古漬けって和風ザーサイみたいだ…と思い作ってみました。古漬けの塩梅で塩抜きしてみてください。安価・ヘルシーなので罪悪感なしに大量に食べられます
出来上がりが薄味だった場合は餡かけしてもいいかも。
きゅうりの古漬けの豆腐蒸し
大好きなきゅうりの古漬けをいっぱいもらったので、ザーサイのように使ってみました。食感がパリポリで美味しくできました
このレシピの生い立ち
きゅうりの古漬けって和風ザーサイみたいだ…と思い作ってみました。古漬けの塩梅で塩抜きしてみてください。安価・ヘルシーなので罪悪感なしに大量に食べられます
出来上がりが薄味だった場合は餡かけしてもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐は水切りしておく
(レンチンだと早いらしい) -
- 2
きゅうりの古漬けをみじん切りにする。すごく塩辛い場合は水に晒して塩出しする(塩気が残る程度に)
-
- 3
人参もみじん切り
-
- 4
ハムもみじん切り
-
- 5
お豆腐を崩しながら卵と粉末ダシを入れて、みじん切りしたものを混ぜていく
-
- 6
人参・ハムもどどーんと混ぜる
(おっと？いつもの入れ過ぎパターンか？) -
- 7
注意) みじん切りしたものはお好み量で。ボールは大きめで。考えながら混ぜましょう
- 8
全体が混ざったら1人前ずつ蒸してもよし(レンチンなら2分くらい)
全量なら鉢皿に移し蒸すこと15分ほど
-
- 9
ボリュームたっぷりの豆腐蒸しの出来上がりです。
熱々でも冷やしても美味！
コツ・ポイント
野菜はいっぱい入れると食感が楽しいです
古漬けがない場合はザーサイでも美味しいです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20400446
