たらは塩をふり、10分ほどおいたら水気をふき取る。
あさりは砂出しし、殻をこすりあわせて汚れを取る。

たまねぎはスライスする。
ミニトマトは半分に切る。
三つ葉はざく切りにする。
ワカメは水で戻しておく。

フライパンに油をしき、にんにくを弱火で香りが出るまで炒め、中火でたらを皮目がこんがり色がつくまで焼き、ひっくり返す。

たらのまわりに、三つ葉以外の材料を入れ、合わせておいた★をまわしかける。
蓋をして、あさりの口が開くまで蒸し焼く。

器に盛り、三つ葉を乗せて完成。