とり天
myatoria @cook_40070356
胸肉をしっとりと頂きます。
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんのとり天丼が大好きで、ランチタイムには良くお蕎麦とセットにしてしまいます(^ ^;)
あの味を、少し優しい味にしたおつまみバージョンで作ってみました。
とり天
胸肉をしっとりと頂きます。
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんのとり天丼が大好きで、ランチタイムには良くお蕎麦とセットにしてしまいます(^ ^;)
あの味を、少し優しい味にしたおつまみバージョンで作ってみました。
作り方
- 1
胸肉は適当な大きさに削ぎ切りにし、塩・酒各少々をかけ混ぜておく。
大根はおろし、小葱は小口切りに。 -
- 2
天ぷら粉を水で溶き、胸肉をくぐらせ適量の揚げ油で揚げる。
油を切ってお皿に盛る。 -
- 3
麺つゆを、かけつゆより若干濃いくらいに稀釈し小鍋で火にかけ温める。
水溶き片栗粉でゆる〜くとろみ付けする。 -
- 4
水分を切った大根おろしと小葱を乗せ、３のタレをかければ出来上がり。
-
コツ・ポイント
ベショベショにならないようタレに少しだけとろみを付けています…が結局大根おろしでシトッとしちゃうので(^_^;)、サックリ食べたければタレは別添で〜。
おかずorおつまみでタレの濃さは違うと思うので、お好みで。
もちろん自作つゆでも☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20401144
