バナナをつぶして冷やしておく。
とくに夏場は冷たい方がうまくいきます。

ホームベーカリーのパンケースに、強力粉、バター、砂糖、塩を入れる。

冷やしたバナナと牛乳を入れる。
チョコチップは自動投入もしくは後入れなどHBの機能に合わせる。

ドライイーストを専用の投入口にセットして、パン生地を作るコースをスタート。

40℃で20分発酵。
天板にふわっとラップをかけてスチームオーブンで発酵させています。
生地が乾かないように。

オーブンから天板を取り出し、再度オーブンを200℃に余熱。
発酵の目安はひとまわり大きくなって、ふっくらしている状態。

作業がすんだら、乾かないようにラップして室温に置いておく。

発酵しすぎるようなら冷蔵庫へ天板ごと入れる。

できあがったら、天板からおろして冷ます。