お揚げが主役♡豚と大根の信田巻き鍋♪
totomamato @cook_40084055
少ないお肉でボリューム満点♡
豚と大根の旨味がしゅんだ油揚げは、ジューシーで美味しいです( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってた少ないお肉をボリュームアップする為に考えました(^^ゞ
お揚げが主役♡豚と大根の信田巻き鍋♪
少ないお肉でボリューム満点♡
豚と大根の旨味がしゅんだ油揚げは、ジューシーで美味しいです( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってた少ないお肉をボリュームアップする為に考えました(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げの四隅を切り２枚に開きます。
これは油抜き不要タイプですが、必要な物は油抜きをして下さいね！ -
- 2
大根は、２・３㎜厚さの薄切りにし、レンジで１分加熱します。
人参は拍子切りにして下さい。 -
- 3
油揚げの上に大根を並べます。
これは半月切りですが、輪切りでも大丈夫です。 -
- 4
豚肉を広げて置き、芯になる人参を一番手前に置きます。
-
- 5
下からクルクル巻いていき、爪楊枝２本を刺して止めます。
爪楊枝があると食べにくいと思われる方は干瓢で結んで下さいね！ -
- 6
真ん中で切って、２個に分けます。
大根が足りなくなったので、１本は代わりに白菜を使ってみました(^^ゞ -
- 7
土鍋の一番下に白菜を敷き、上に信田巻きを並べます。
鍋つゆを注ぎ、蓋をして１０分～１５分煮込み味を染み込ませます。 -
- 8
鍋つゆは、市販の寄せ鍋つゆでも良いですが、昆布を水から入れ沸騰後とり出し※印の調味料で作った合わせ出汁でも美味しいです♪
-
コツ・ポイント
下ごしらえが面倒な時は、大根をスライサーで薄く切れば、レンチンの手間が省けます。
お豆腐等の煮えやすい具材を入れる時は、信田巻きを煮込んだ後から入れて下さいね(^^)
煮物にする時はお酒を減らして味醂を増やし、甘めの味付けにして下さい。
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